长沙晚报全媒体记者 唐朝昭 通讯员 刘友琼
过筛声、刀刻声、梭织声……在长沙的乡野间，有这样一群乡村工匠，他们用老手艺唤起乡土文化的生命力，更凭借一手绝技激发乡村产业活力，成为推动乡村全面振兴的生力军。
乡村工匠，指的是县域内从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村，传承发展传统技艺，转化应用传统技艺，促进乡村产业发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能人才。
目前，长沙共认定“乡村工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家。这些来自刺绣印染、纺织服饰、传统建筑、陶瓷烧造、特色食品加工制作等领域的“土专家”“田秀才”，正用一技之长，撬动一方振兴。
老手艺乘上农文旅融合发展“东风”
眼下，苎麻新绿正抽条，这是制作浏阳夏布的最佳原料——“鸡骨白”苎麻的收获季。
浏阳夏布是长沙具有代表性的非物质文化遗产之一，其中，浏阳高坪镇的夏布更是以“织工精巧、质地细腻”闻名于世，浏阳夏布省级非遗代表性传承人梁长进的乡村名匠工作室正落户于此。
收麻、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团、整经、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻繁琐的工序，梁长进一做就是四十多年。
从浏阳夏布的黄金时代到市场逐步萎缩，他深感“不创新就没有发展，不传承就没有保护”。这些年，梁长进在反复思考和实践中，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合市场需求，在家居服饰、工艺品、艺术品等领域研发出400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。
令人欣喜的是，乘着农文旅融合发展的“东风”，浏阳夏布也收获了越来越多目光，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村名匠工作室正式设立。他将周边几十户村民带动起来，让大家在家门口就业，在木梭穿梭间，共同用双手编织“致富梦”。
梁长进这些年还致力于宣传夏布文化，他在高坪镇太坪村开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营、科普研学、非遗体验于一体，年接待研学游客1万人以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。
宝藏土特产变身“舌尖上的非遗”
除夏布外，豆豉也是当之无愧的浏阳好物。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到唐朝中叶，1935年的《中国实业志》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名。”
走进湖南天马山食品科技有限公司的生产厂房，醇厚的豉香扑面而来。在这里，一颗小小的黑豆经历筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉、制曲、洗霉、发酵等烦琐工序，最终变成风味十足的“天马山”窠心豆豉。
“豆子浸泡后，含水量要达到45%左右，季节不同浸泡时间也不同”“经过两次蒸制、两次发酵的豆豉，香味会更加浓郁”……1962年出生的王金山是浏阳豆豉传统手工技艺的市级非遗代表性传承人。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍。“尽管这些年生产设备在更替，但传统工艺我们始终在坚守。”
早在1988年，王金山独创的窠心豆豉便在全国首届食品博览会上获奖，2001年又获得湖南农博会金奖。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。”
近年，王金山先后助力浏阳豆豉荣获国家地理标志和省级非遗代表性项目。他的浏阳豆豉乡村名匠工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人，带动当地150余人次就业。
如今，在外求学归来的儿子王力也接过了父亲的老手艺，投身到这份豉香四溢的事业中，让地道浏阳味接续传承。
每年评选设立约10家乡村名匠工作室
近年来，长沙高度重视乡村技能人才队伍建设，实施“乡村工匠”培育工程，注重发现和培养传统手工艺人、非遗代表性传承人。
“2021年起，长沙建立了‘乡村工匠’认定发证制度，认定一批具有代表性的花卉苗木制作、湘绣、铜官陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室。”据市农业农村局相关负责人介绍，对取得初级、中级、高级证书的人员，长沙分别给予2000元、3000元、5000元一次性补助，并支持其设立乡村名匠工作室。
这是一场关于技艺传承与产业振兴的“双向奔赴”。据悉，长沙每年评选设立10家左右乡村名匠工作室，乡村名匠工作室由经认定的高级乡村工匠领衔，以传承乡村特色技艺技能为重点，每家给予5万元配套支持。
“乡村行·看振兴”系列报道10
