土韭菜香了圭塘河畔餐桌｜大猛食单

　　大猛

　　要说蔬菜界也有江湖，白菜是端坐正殿的白雪公主，那些个细胳膊细腿的土韭菜，就是藏在长沙巷弄里的扫地僧。如今菜场里的韭菜个头猛长，可惜腿长身板直，闻起来却像集体请了年假。这不，圭塘河畔溪悦荟公园西侧润泽天的老板娘欧阳秀奇一拍案板：我非得要找出能香晕半条街的正宗土韭菜！

　　欧阳秀奇挎着菜篮子，从黑石铺到树木岭，从四方坪到圭塘河，硬生生把长沙城逛成了舌尖上的韭菜寻宝图。在菜市场她举着放大镜挑韭菜的架势，活脱脱现实版“大家来找茬”。最后她竟然还是在圭塘河畔某户农家后院撞见了传说级土韭菜—— 一个矮叶细似林黛玉，香气霸道赛黄药师，炒蛋时香得隔壁小孩可能忍不住扒墙头的土味香韭菜。

　　说来有趣，润泽天家的金椒甲鱼、鲍鱼刺身虽然名闻长沙城，但在这个春天，倒是让白菜、韭菜这对“土味CP”C位出道。食客们说：“这盘土韭菜炒蛋够买2斤排骨了。”有位老饕说得妙：“这哪里吃的是韭菜？分明就是我娭毑家后院的春天！”

　　欧阳老板说起自家土韭菜满脸骄傲：“现在的韭菜都学精了，要么摸鱼不产香，要么摆烂乱长个。只有咱们圭塘河边的土韭菜，还守着老祖宗的规矩——土就要土得掉渣，香必须香得霸道！”这话说得，仿佛韭菜界正在上演《武林外传》。

　　当老餮朋友在店里突然唱了一句“羞羞羞，刮猪油”，谁能想到这个对佛跳墙都要写三千字差评的主儿，竟被润泽天的一盆清水白菜勾了魂？原来这些白菜在桂东高山修炼过“冰雪神功”，又在矿泉水里轻松浴，硬是把平素的“食之无味”煮成了“真香警告”。

　　站在面向溪悦荟落地窗前，看圭塘河水载着韭菜香静静流淌。忽然明白，在这科技与狠活被人们唾骂的年头，最动人的美味竟是土地的倔强——白菜死守清甜本心，韭菜自带野性芬芳，让咱们这些被外卖腌入味的都市人，终于在筷起筷落间，尝到了时光保鲜的春天。