“鸡肠子辣椒”端上京城餐桌丨街镇向“新”力

　　浏阳市葛家镇5个村集体携手成立公司，把辣椒产业打造成为“村村都参与、人人都受益”的富民产业，今年以来已与盒马鲜生、京东七鲜等开始合作——

　　长沙晚报全媒体记者 颜开云

　　浏阳首个获评国家地理标志农产品的蔬菜类品牌——葛家鸡肠子辣椒，如今每天出现在数以百计的北京家庭餐桌，且受欢迎的热度仍在持续上升。

　　“从11月初与京东七鲜合作以来，短短10多天，我们发往北京的鸡肠子辣椒从每天100多盒增加到了600多盒。”11月21日，葛家鸡肠子辣椒农业发展有限公司负责人罗杰打开手机，查看APP消费者点评，“已经有915人点评，好评率100%！”

　　浏阳土特产，京城受欢迎

　　在葛家镇金源村，葛家鸡肠子辣椒产业示范基地的60多个连片现代化大棚里生机勃勃。

　　走进其中一个大棚，只见每一棵辣椒树上都果实累累。辣椒特别长，果皮有皱褶，形似鸡肠子，椒尖还带着小弯钩——这种与普通辣椒有明显差异的线椒，就是远近闻名的“鸡肠子辣椒”。

　　记者注意到，每一排辣椒树的上方，都有横索与吊钩，以牵引茂盛的枝叶。

　　“这叫吊苗，果实多，不吊苗的话，辣椒树容易倒伏。”罗杰说，这样也方便采摘。这个大棚的辣椒是8月底栽种的，10月底开始上市，目前已采摘三批，可以持续卖到春节期间，预计亩产超过3000斤。

　　其他大棚中，有的刚刚结束夏秋采摘旺季，只剩红色的“扯树辣椒”，有的则正在培土育苗，准备于明年正月移栽。据了解，此举是为了实现“分批种植、错峰上市”，以保证消费者一年四季都可以吃到鸡肠子辣椒。

　　不远处，位于金源村村部的鸡肠子辣椒分拣车间里，一筐筐辣椒青翠欲滴。工作人员正在忙着挑选、称重、打包，准备统一装箱运输，供应给京东七鲜、盒马鲜生。

　　“每一只辣椒都是精心挑选，要求长度在30—35厘米之间，嫩度适中、颜色鲜亮、无虫洞无破损。”工作人员说。

　　次日下午，这批鸡肠子辣椒就将抵达北京，并配送至七鲜超市。目前，由于尚在铺货推广阶段，在京拥有28家门店的七鲜暂时只在右安门王府井店、广安门店、金宝汇店等部分门店上架鸡肠子辣椒，但销售来势很好，增长空间可期。

　　值得一提的是，葛家鸡肠子辣椒不仅有“含京量”，更具“含金量”——在七鲜来自全国各地的各种鲜椒产品中，它以11.9元/200克的价格傲视群雄。

　　村村都参与，人人都受益

　　葛家鸡肠子辣椒的身价，凭什么这么贵？

　　鸡肠子辣椒在葛家镇的栽种历史长达400年，但其近年来的“出圈”，离不开当地辣椒栽培领军人物杨意红在保护、改良方面发挥的作用，更离不开当地政府打造“辣椒小镇”的努力。

　　自6年前葛家鸡肠子辣椒获评国家地理标志农产品以来，葛家镇就一直探索将其作为赋能乡村振兴的特色产业。

　　2022年，在葛家镇党委政府的引导下，全镇5个村携手成立葛家鸡肠子辣椒农业发展有限公司，采取“村集体经济+基地+农户”模式，助力辣椒产业高质量发展。

　　“如今公司大棚种植面积就达200亩，加上农户种植，总面积超过1000亩。”罗杰是金源村党总支副书记，如今作为公司法定代表人专职负责辣椒生产、推广、销售。

　　既要叫好，更要叫座。

　　前两年，有消费者反映辣度可以稍减一点，还有厨师希望果肉更厚一点以方便切片……于是，葛家镇千方百计整合资源，让科技赋能产业发展。镇政府聘请杨意红作为技术顾问，同时积极争取全国唯一“辣椒院士”——湖南农业大学校长邹学校院士在金源村设立“院士团队工作室”。

　　经过一轮轮提纯复壮，加上科学规范的管理——如使用有机肥、坚持人工除草，如今的鸡肠子辣椒品质和口感都有了明显提升。

　　“微辣鲜香，适合炒肉、炒蛋等多种做法。”有消费者如是点赞。事实上，来自浏阳、长沙、武汉等地的众多餐饮和商超企业，包括今年先后签约的盒马鲜生、京东七鲜等生鲜连锁头部企业，均是经过严格的实地考察与消费者的正向反馈，最终高度认可了葛家鸡肠子辣椒。

　　一只小辣椒，带动大产业，也“辣”出红红火火的好日子。

　　“除了目前已覆盖的北京、长沙等城市，我们还将通过与头部企业深化合作，进一步把辣椒卖到上海、广州、深圳、重庆等地，打响葛家鸡肠子辣椒的品牌。”葛家镇党委书记罗武表示，接下来将按照“政府引导、市场运作、村集体公司化运营”的模式，争取将全镇鸡肠子辣椒栽种面积扩大到2000亩，实现5000万元以上的年产值，把辣椒产业打造成为“村村都参与、人人都受益”的富民产业。