湘菜大师任教烹饪课，湘郡培粹厨艺学堂正式开课

　　长沙晚报掌上长沙10月20日讯（全媒体记者 岳霞 通讯员 余谦）当青椒遇上五花肉，炒就对了；当少年遇上柴米油盐，学就会了。清洗食材、肉片切薄、辣椒改刀……国家级高级中式烹调技师、湘菜大师张盛建为同学们传授传统湘菜“辣椒炒肉”的做法。这是长沙市湘郡培粹实验中学的劳动课现场。从10月19日开始，学校和中华老字号餐饮名店火宫殿联合开设的厨艺学堂正式开课，学校正式将烹饪课程纳入中学教学独立课程。

　　授课的火宫殿湘菜大师张盛建，从业20余年，精通湘菜烹饪技艺。张盛建主厨从菜品原料的选择到食材的处理，从刀工的讲究到火候的掌握以及最后的摆盘，每个步骤要领，都为同学们进行了详细讲解和教学。

　　烹饪教室的烟火气，不是一个人的锅碗瓢盆，而是一群人的欢声笑语。同学们拿出碗筷，盛上自己的劳动成果，津津有味地互相点评。课后他们主动整理碗筷、清洁桌面地面。同学们在厨艺课堂上体会着合作与分享、理论与实践、健康与快乐，感受到劳动的无穷魅力。

　　“我校烹饪课程的开设，是对劳动教育必修课的有益实践和延展，旨在增强学生的劳动意识，激发学生劳动兴趣和实践热情，丰富学生课余生活，弘扬中国饮食文化。”校长罗清华介绍，未来学校将继续立足实际，探索更多贴近学生现实体验的校本课程，不断创新劳动教育形式，更好地促进学生全面发展。